Un Marchio diretto a valorizzare il pescato della costa toscana: è l’obiettivo che intende realizzare la CCIAA. Il percorso coinvolge cinque Camere di commercio (Grosseto e la sua azienda speciale COAP come capofila, Livorno, Pisa, Lucca e Massa Carrara) su un progetto cofinanziato dalla Regione Toscana nell’ambito del Fondo Europeo per la Pesca – Investiamo in una pesca sostenibile -.
La scommessa è quella di realizzare un marchio che contraddistingua e tuteli il pescato della costa toscana, messo in luce dagli operatori della filiera della pesca, settore che storicamente è rimasto un po’ in angolo rispetto ad altri prodotti di eccellenza dei nostri territori.
Un’eccellenza sottolineata con forza dal Presidente Costalli, il quale ha affiancato il pesce della costa al vino, all’olio e ai piatti tipici, prodotti che qualificano tutta la zona; ed ha sottolineato come un marchio dedicato al pescato valorizza anche il lavoro di chi pesca e offre vantaggi consistenti al mondo dei consumatori, che devono essere aiutati a conoscere e ad apprezzare questo progetto.
E’ necessario quindi che si sviluppi tutta un’attività di informazione e di promozione del progetto affinché se ne percepiscano il valore ed i vantaggi, ed in questo le associazioni di categoria, insieme alle Camere di Commercio, sono coinvolte a pieno titolo.
E’ stato predisposto un opuscolo informativo che spiega il lavoro svolto sin qui e le prospettive dell’immediato futuro, dirette a far sì che gli operatori ittici che pescano in acque toscane aderiscano al sistema di riconoscimento “Costa Toscana”.
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