Livorno, 15 aprile 2026 – Al Cooking Lab sono ancora disponibili posti per il laboratorio gratuito “Tre tempi una cucina – Passato, presente e futuro cucinando il biologico”, in programma martedì 21 aprile dalle 17 alle 19.
L’iniziativa è rivolta a commissari mensa, insegnanti, educatori e genitori dei bambini e delle bambine iscritti al servizio di ristorazione scolastica. Il laboratorio è curato da Slow Food Livorno e promosso dall’Ufficio ristorazione scolastica nell’ambito del progetto “BiologicaMente”.
I partecipanti saranno coinvolti in una attività esperienziale suddivisa in tre gruppi, ciascuno dedicato a una “brigata” di cucina del passato, del presente e del futuro, con l’obiettivo di ideare un piatto biologico pensato per la mensa scolastica, tra tradizione, innovazione e sostenibilità.
Il progetto “BiologicaMente”, finanziato con fondi regionali, proseguirà nelle prossime settimane con ulteriori iniziative formative, tra cui una conferenza sul tema del cibo come strumento educativo in programma l’11 maggio al Cisternino di Città.
Per informazioni e iscrizioni: ufficiomensa@comune.livorno.it.
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